灰汁

buih (timbul ke permukaan ketika memasak / merebus. Jika tidak dikeluarkan, dapat mempengaruhi rasa)

例文

やさいの　あくを　とってから　りょうり　しましょう。

野菜の灰汁を取ってから料理しましょう。

Kita membuat masakan setelah mengambil busa dari sayuran.

〜和え

dibumbui dng kuah
和え物

sejenis masakan Jepang yang dicampur dengan miso (perasa dari kacang kedelai), cuka, biji wijen dsb
灰汁を取る

mengambil buih masakan (buih yg timbul ke permukaan ketika memasak / merebus)
揚げ物

gorengan
揚げる

menggoreng