塩加減

banyaknya garam

例文

この　えびは　しおかげんが　ぜつみょうで　おいしいです。

この海老は塩加減が絶妙でおいしいです。

Udang ini lezat karena pemakaian garamnya luar biasa.

〜和え

dibumbui dng kuah
和え物

sejenis masakan Jepang yang dicampur dengan miso (perasa dari kacang kedelai), cuka, biji wijen dsb
灰汁

buih (timbul ke permukaan ketika memasak / merebus. Jika tidak dikeluarkan, dapat mempengaruhi rasa)
灰汁を取る

mengambil buih masakan (buih yg timbul ke permukaan ketika memasak / merebus)
揚げ物

gorengan