味噌

miso : tauco

例文

やさいや　ぎょかいるいなどを　みそ、す、ごま、からしなどで　まぜた　りょうりを　あえものと　いいます。

野菜や魚介類などを味噌、酢、胡麻、からしなどで混ぜた料理を和え物と言います。

Makanan yang ada sayur, ikan, dan seafood yang dicampur dengan miso (perasa dari kacang kedelai), cuka, biji wijen dan mastard disebut aemono.

〜和え

dibumbui dng kuah
和え物

sejenis masakan Jepang yang dicampur dengan miso (perasa dari kacang kedelai), cuka, biji wijen dsb
灰汁

buih (timbul ke permukaan ketika memasak / merebus. Jika tidak dikeluarkan, dapat mempengaruhi rasa)
灰汁を取る

mengambil buih masakan (buih yg timbul ke permukaan ketika memasak / merebus)
揚げ物

gorengan